Los alimentos de origen vegetal son todos aquellos que crecen directamente de la tierra (frutas, verduras, legumbres y cereales, por ejemplo), mientras que los alimentos de origen animal proceden, como su propio nombre indica, de los animales (por ejemplo, carne, pescado, leche y sus derivados).
Buscar alternativas a los alimentos de origen animal no solo es interesante para vegetarianos y veganos, sino que también lo es para personas alérgicas al huevo, al marisco, al pescado o intolerantes a la lactosa. Y no olvidemos a aquellas personas que no pueden comer grasas o que han de disminuir sus niveles de colesterol. En definitiva, hablamos de una alimentación saludable que pasa por priorizar los alimentos de origen vegetal sobre los de procedencia animal, sea por el motivo que sea. Toma nota de las siguientes alternativas de origen vegetal que te proponemos para los productos de procedencia animal más comunes en nuestra cocina.